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L'obiettivo di questo testo è la descrizione della dinamica e delle caratteristiche della popolazione di San Giustino, una parrocchia in provincia di Arezzo, dal XVIII secolo fino ai nostri giorni. Dagli Stati delle anime della parrocchia e dal Censimento della popolazione del Granducato di Toscana del 1841 emergono significativi scorci della vita quotidiana del paese e si ha una mappatura dei cognomi presenti e della loro evoluzione nel tempo.